jueves, 12 de mayo de 2016

Brochetas de Tomates con Aceite aromatizado y Sésamo


Y es que con los tomates se pueden hacer tantas recetas, rellenos, fritos, confitados, al horno...

En esta ocasión, tenía pocos ingredientes en casa, pero los tomates los quería utilizar, así que se me ocurrió este sencillo aperitivo.

Ingredientes:

- Tomates Cherry (la cantidad que queraís, según el número de brochetas y el tamaño de estas)
Yo utilicé 4 brochetas pequeñas, con 4 tomates en cada una, así que 16 cherrys.
 - Aceite de Oliva
- Unas hojas de rúcula ( tambíen sirve perejil, espinacas o cualquier hierba aromática)
- Un poco de Ají en polvo (especia picante)
- Pimienta negra 
- Sal
- Sésamo

Preparación:
- Prepara la vinagreta, colocando en un vaso; 
El aceite de oliva (2 cucharadas), la rúcula lavada y picada (3 hojas), un poco de ají, pimienta negra molida a nuestro gusto. Reservar.
- Lavar los tomates Cherry, e in insertándolos en las brochetas.
- Poner a calentar una sartén o plancha antiaderente, cuando esté caliente, colocar las brochetas y cocinarlas unos 3 minutos por cada lado.
- Colocar las brochetas en un plato, verter la vinagreta por encima de cada una, espolvorear con sésamo y con un poco de sal.

Sin más y sin menos un aperitivo súper bueno, que además permite modificaciones miles,.. a la próxima las haré igual pero alternando el tomate con un trozo de salmón, así que ya os cuento!!


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