jueves, 19 de febrero de 2015

Tomate al horno con provolone y pesto de rúcula


Un entrante muy italiano, pero con productos de nuestra tierra..

El queso y la variedad de deliciosas verduras que tenemos en el mediterraneo, me hace alegrarme cada día de vivir en una zona tan rica en alimentos. Pero no podemos usarlos de la misma forma siempre porque nos acabaríamos aburriendo, así que aquí dejo mi última receta.

Ingredientes:
- 1 buen tomate
- 1 rodaja de queso provolone (150gr)
- 3 cucharadas de pesto de rúcula
   ver receta: http://saboreanda.blogspot.com.es/2015/01/mi-version-del-pesto-con-rucula.html
- Pimienta y sal.

Preparación:
- Lavar el tomate y cortarlo a rodajas, colocarlo en la base de un recipiente apto para el horno. Salpimentar.
- Colocar encima el queso provolone. Hornear 10 minutos a 200ºC y 5 minutos con el gratinador.

- Sacar el recipiente del horno y verter las 3 cucharadas de pesto por encima. Volver a meter al horno, apagarlo y dejarlo con el calor residual otros 5 minutos.
- Acompañar con un poco de pan y listo!!
 *Por cierto a quien no le guste que levante la mano...yo no veo ninguna mano levantada, está de muerte!

miércoles, 4 de febrero de 2015

Pan pita con pollo a la soja y miel


Esta receta es fruto de unas sobras que tenía por la nevera, así que se puede hacer con los ingredientes que tengamos, sólo hay que darle a la imaginación, no valen excusas!

Ingredientes:
1 pechuga
2 pan de pita
1 aguacate
1 tomate
1 yogur natural
1 cucharada de especias (a nuestro gusto)
3 cuharadas de soja
3 cuchardas de miel
Aceite y sal

Preparación:
- Hacer la pechuga a la plancha, sin que se tueste mucho. Dejar templar y desmigar. Dejar macerando con la miel y la soja, todo el tiempo que podamos (si es 1 hora mejor).
- Mezclar el yogur con las especias (yo puse comino, pimienta), un poco de sal y un chorrito de aceite, mezclar bien y reservar.
- Cortar el tomate a rodajas y el aguacate a tiras finas.
- Tostar el pan de pita, colocar encima el tomate, el aguacate, el pollo (puede ser en frio o podemos calentarlo un poco en el microondas antes, está bueno de igual manera), y poner un poco de la salsa de yogur por encima.

Y en un momento, comida hecha, y además esta de muerte!