ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Esta ensalada es una de mis favoritas, si os gustan los contrastes de sabores (dulces y salados), no os perdáis la oportunidad de probarla, ya que además de vistosa está muy buena.

INGREDIENTES:

·         Variado de lechugas (romana,iceberg…) o una bolsita de las que venden variadas.

·         1 rulo de queso de cabra

·         Picatostes

·         Cacahuetes

·         2 cucharadas de mermelada de arándanos

·         3 cucharadas de aceite

·         1 cucharada de vinagre

·         Sal

ELABORACIÓN:

-          Poner toda la lechuga en la base del plato.

-          Cortar 3-4 rodajas de queso de cabra y colocarlas por encima.

-          Picar un poco los cacahuetes y repartirlos por encima de la ensalada.

-          Preparar la vinagreta con el aceite, la mermelada y el vinagre y añadir una pizca de sal. Removerla bien y poner sobre la ensalada.

-          Acabar con algún picatoste sobre la ensalada.