Gazpacho de remolacha y yogur

Súper fácil,  súper ligero, súper sano y además queda monísimo!!!

INGREDIENTES:

- 1 remolacha cocida

- 2 yogures naturales

- 2 tomates maduros sin piel y sin pepitas

- 1 ajo

- Aceite de oliva

- Vinagre de manzana/de vino, sal y pimienta 

PREPARACIÓN:

- Poner en un recipiente la remolacha, los tomates, los yogures y el ajo troceado. triturar bien con la batidora.

- Añadir aceite de oliva (como unas 3 cucharadas) y volver a batir.

- Añadir sal, pimienta y vinagre s nuestro gusto. batir y probar de sabor, rectificar si fuese necesario.

- Dejar en la nevera para que esté bien fresquito y a disfrutarlo!!